唯一弊端就是熟透的桑葚不宜保存，最好当天就吃掉。晾晒果穗谷称“挂刺”。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
桑葚几月份成熟采摘
桑葚在不同地方种植成熟的时间也不同，正常成熟的时间是在每年的4月到6月，这个成熟时间段采摘的人最多，桑葚在南方北方都可以种。其实现在的养殖技术都提高了，从1月份到8月份都可以收获桑葚。辨别方法也很简单，只要果实变紫了就说明已经成熟可以采摘了。桑葚成熟采摘时间
桑葚在不同地方种植成熟的时间也不同，正常成熟的时间是在每年的4月到6月，这个成熟时间段采摘的人最多，桑葚在南方北方都可以种植。
其实，现在的种植技术都提高了，从1月份到8月份都可以收获桑葚。辨别方法也很简单，只要果实变紫了就说明已经成熟可以采摘了。
桑葚采摘方法与要点
1、想采摘桑葚，首先要挑选至少有半人高的桑树，其次带好装果子的容器，戴好手套就可以开始准备采摘了，但手套主要是防止手指染色，也防止直接用手摘会破坏桑葚的外观。
2、桑葚一般都是长在桑树的根部，采摘时要将树叶轻轻拨开才能看到果实，只需要小心地把果实取下来就可以了，摘桑葚下手不能太重，小心变形。
桑葚采收后保存
桑葚的产量会受到多种因素影响而各不相同，一般情况下桑葚的每亩收成大概在4000-5000斤左右。
桑葚采好之后稍加整理一下，除掉枯枝烂叶和已经变色或者已经腐烂的果实，整理好以后，挂在通风透气的高处，一层一层可以一直挂到屋顶。
桑葚几月份成熟采摘最好
桑葚是药食同源的鲜果之一，成熟季节在每年的五六月份，此时的桑葚基本上已经由鲜红转为紫黑色，这也是桑葚熟透的标志。熟透的新鲜桑葚甘甜多汁，皮薄肉厚，吃上三四颗就能让人食欲大增。
有些人为了吃到新鲜的桑葚，干脆就直接到桑葚园直接采摘，用最新鲜的桑葚来满足一颗吃货的胃。不过，要是一不注意把桑葚汁弄衣服上，洗不掉就得不偿失了。所以，今天就给大家分享采摘桑葚的小技巧，备好3样东西，“全副武装”让大家轻松无忧采桑葚。
1.深色长袖外套
在桑葚园中难免会有蚊虫叮咬的情况，同时也能避免在采摘桑葚时被树枝划伤，所以建议准备一件长袖外套。当然了，更主要的原因是桑葚汁弄到衣服上是洗不掉的，深色外套会耐脏一些，沾到一些桑葚汁也无所谓。如果用一次性长袖雨衣来当做外套也是不错的选择，出了采摘园之后扔掉也不心疼。
2.深色薄手套
为了避免桑葚汁沾的满手都是，一双深色薄手套也是非常有必要的。这里不建议大家用一次性的塑料手套，塑料手套透气性太差，戴上几个小时手就会透水变皱，让人非常难受。
3.竹篮子
用竹篮子来装桑葚，比用塑料筐装桑葚更为稳妥一些，桑葚不容易受损、擦烂。在采摘桑葚之前，最好用桑叶将篮子底部铺平，一层桑葚一层桑叶这样铺，这样可以起到很好的保护效果，在回家的路上桑葚不容易被颠破。但铺桑叶的时候别可着一颗桑树薅，避免把桑树枝薅秃了。
小科普
1.在采摘桑葚的时候有一个小技巧，真正熟透的桑葚柄一碰就掉，不需要用劲摘的。唯一弊端就是熟透的桑葚不宜保存，最好当天就吃掉。要是揪着费劲的桑葚多半是没熟，就别“费力不讨好”了，避免浪费。
2.一颗果桑树上既有白色桑葚也有紫色桑葚，那就不要采摘了，白色桑葚肯定是没熟的不能吃，而紫色桑葚还没有熟透，味道比较酸一些。当然了，如果爱吃酸的话，还是可以采摘一些紫色桑葚的。
3.果桑的桑叶不适宜蚕食用，更不适宜人食用，不建议采摘桑叶回家食用或喂养蚕。有专门养殖蚕桑的桑叶，品种是蛋白桑；也有专门供人吃的桑叶，品种是食用桑。
如何制桑葚粉
1.果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3.成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。
4.用研磨机将桑葚干磨成粉。
功效：
1、补血清血，促进造血细胞生长：女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”而桑葚具备提高机体造血技能的功效）
2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。
3、驻颜抗衰老：富含维生素C等抗氧化成分，美容养颜。
4、补肝护肾：对男女补肾都有很好的功效，从根源上治耳鸣，滋养黑发。
5、增强免疫力：增强血液新陈代谢能力，提高身体素质。
6、补脑益智：促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理。