摘水果工具矿泉水瓶怎么做(怎样做欹器？越简单越好！！！！！！！！！)
中班游戏活动方案
为了确保事情或工作扎实开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。我们应该怎么制定方案呢？以下是我为大家收集的中班游戏活动方案，希望对大家有所帮助。
中班游戏活动方案1
设计意图：
幼儿通过合作玩吹乒乓球的游戏，锻炼肺活量，同时在游戏中感知乒乓球滚动的原理，哥哥姐姐可以在游戏中初步形成责任感，尝试主动、友好、礼貌地与弟弟妹妹合作交流，学习解决交往中出现的简单问题：弟弟妹妹通过与哥哥姐姐的接触，了解他人的存在，学习并体会站在哥哥姐姐的立场感受情境，理解哥哥姐姐主动关心自己的情感，
(一)看谁力气大
游戏材料：
乒乓球、桌子、积木。
游戏玩法：
桌了两端设置网兜，积木在桌子两侧围边，桌子正中间画一横线，球放线上，幼儿两人一组(大带小)蹲在桌子两端，一方幼儿合作将球吹进对方网兜内，先进球者胜
游戏规则：
合作吹球过程中，手不可以帮忙;对方的球过了中线才可以将球再次吹回给对方：
延伸游戏：
1、变换轨道(桌面)的长度。
2、通过调整围边积小大小改变轨道(桌面)的宽窄度，越窄的轨道，游戏时难度相对越低
3、用积小搭建多种形式的“球门”，激发幼儿游戏的兴趣。
中班游戏活动方案2
一、活动名称： 《钓瓶子》
目的： 培养幼儿动作的准确性，协调配合能力。
材料： 纯净水空瓶、细线、小木棍、“钓鱼杆”
玩法： 用系有小木棍的钓鱼杆将瓶子钓起，家长与孩子比赛，在规定的时间、范围内，谁钓的多为胜。
二、活动名称： 《踩气球》
利用资源： 水池
目标：
1、锻炼幼儿小腿肌肉；
2、培养幼儿勇敢精神和合作能力。
玩法：
一、活动身体：重点脚及小腿按摩。
二、吹气球：母（父）子合作吹气球，在规定时间内比一比，哪个家庭吹得多。（让幼儿数数，比较，给最多家庭发一样小奖品）
三、水中踩气球：
1、 把气球仍进水池里：母（父）子比赛，看谁仍得远。
2、 踩气球：母（父）子在水中踩气球，数一数，踩破了几只气球？
四、放松身体：用毛巾擦小腿，母（父）子互相交流。
三、活动名称： 《摘果子》
目标：
1、练习向上跳跃的动作。
2、通过练习发展幼儿的创造性和动作的协调性。
准备：
自制水果若干挂在树枝上，略高于幼儿、家长一手臂。篮子20只。
玩法：
一、活动身体：重点下肢运动
二、摘果子：
1、看一看树上有什么果子？
2、按家长的要求摘不同数量、不同的果子。
3、母（父子）子一起摘果子。在规定时间内比赛哪个家庭摘得最多。
三、数果子：数一数谁摘得多，一共摘了多少只。
中班游戏活动方案3
一、活动目标
1、让孩子乐意与同伴、家长一起参加游戏活动，通过好玩的亲子游戏，体验活动所带来的乐趣，增进与家人之间的情感。
2、给孩子表现自我的机会，培养孩子活泼、开朗的性格，促进孩子交往能力的发展，培养幼儿与父母或同伴共同克服困难夺得胜利的精神。
3、通过活动，促进家长与幼儿、家长与家长之间的沟通与交流，增强家园联系，形成共同教育的合力。
4、通过幼儿园环境、各种展牌向家长展示幼儿素质教育成果，塑造本园的良好形象，进一步深化本园的办园特色。
二、活动时间
20xx年12月13日下午14：20——16：00
三、活动地点
幼儿园教室楼前
四、活动人员
中班全体小朋友、家长、老师
五、活动准备
1、通知幼儿家长来园参加亲子活动。
2、准备游戏需要的材料。
3、布置活动场地。
六、活动组织
七、活动流程
1、主持人致欢迎词。
2、主持人讲注意事项：
(1)请您在活动中看好您的宝宝、管理好自己的孩子，以免其受到伤害或走失。
(2)请全体家长、幼儿在活动过程中遵守活动规则和活动秩序，听从指挥，请勿拥挤，在指定位置等待。
(3)请各位家长要积极配合我们的工作，遵守纪律，在活动结束前不要擅自带孩子离开。
3、家长带领幼儿参加亲子游戏。
4、幼儿才艺展示。
5、主持人致结束语，活动结束。
八、亲子游戏介绍
中班亲子游戏
1、大脚小脚
玩法：家长和幼儿面对面站好，用双手拉着宝宝的手，宝宝的小脚踩在家长的大脚上，带动宝宝向前迈步，先到终点者获胜。
2、猜家长
准备：小椅5-6把，蒙眼巾5-6条。
玩法：幼儿5-6人，蒙眼坐成一排，父母(爷爷奶奶)分别走到幼儿面前，主持人说出此人特征，如发式，衣着，由幼儿猜出自已的爸爸妈妈(爷爷奶奶)。
注意：1、猜不着时可以让幼儿听被猜人的声音。2、猜对时可由父母对孩子做亲昵的动作，以表示奖励。
中班游戏活动方案4
一、你扔我接
准备：吸盘球5个、场地准备。
玩法：孩子抛吸盘球，家长来接，接住5个为胜
规则：根据不同年龄段，设有不同间距，在间距抛接。
二、剪羊毛
规则：每组有一名家长和宝宝组成，在家长身上夹上若干的夹子，家长抱起宝宝，沿着大圆圈来回跑，让宝宝去取别的家长身上的夹子，夹子最多的家庭获胜。
三、挤欢乐球
材料：欢乐球若干，小椅子6～8把，小筐6～8个。
玩法：家长坐在小椅子上，幼儿手持小筐(每个小筐中欢乐球数相等)站在椅子后，随音乐将欢乐球一个一个放在家长背后。家长用力后靠，将欢乐球挤破。游戏结束，筐中球少者为胜。最后优胜者能获得一份小礼物，其余幼儿得一个气球。
规则：家长将欢乐球挤破方可算数。
推荐：游戏可分为两组，3～4个家庭为一组。
四、找宝宝
材料：花床单6～8条、大帽子6～8顶(可自制)、小红花若干。
玩法：请幼儿围上花床单(不露脚)，戴上大帽子，随音乐扭动。家长透过看表演，决定谁是自己的宝宝。找对的家长给孩子脸上贴一朵小红花，找错的家长表演一个节目。
规则：幼儿背向家长，不能出声。
推荐：游戏可分成两组进行，3～4个家庭为一组。
五、找爸爸妈妈
材料：大头娃娃头饰6个。
规则：成人可在场地终点处交换位置，但不能摘下娃娃头饰。
玩法：邀请6个家庭参加，家长戴上大头娃娃头饰，听音乐在场地中央跳舞。音乐停，家长站在场地两端。主持人帮忙幼儿原地转三圈后，让幼儿找自己的爸爸妈妈。
中班游戏活动方案5
活动目标
1、学习半蹲走，发展下肢力量和动作的协调性、平衡性。
2、培养协作意识，增强注意力和模仿能力。
活动重点
练习半蹲走。
活动难点
与同伴配合协调一致地走。
活动准备
与幼儿人数相等的毛毛虫头饰和纱巾。
活动过程
一、准备活动：听音乐模仿小动物走，充分活动身体
1.(幼儿进入场地，围成圈站好，并在原地贴标记。)师：小朋友平时最喜欢小动物了，小动物也很喜欢你们，今天我们就一起来模仿自己喜欢的小动物走路。
2.幼儿在原地模仿各种小动物走路。
二、模仿毛毛虫走路，练习半蹲走
1.师：看到你们模仿这么多的小动物走路，有一个小动物不高兴了：怎么没有小朋友喜欢我，模仿我走路的样子呢?”(出示毛毛虫头饰)你们喜欢毛毛虫吗?它是怎么走路的?”请一个小朋友尝试学毛毛虫走路。
2.教师示范毛毛虫走路的样子，重点提醒幼儿一定要双膝弯曲半蹲走。
3.幼儿戴上毛毛虫头饰，听音乐在场地中央自由练习毛毛虫走路，教师观察，个别指导，音乐停止时幼儿回到教师身边。
4.尝试两人配合走，教师重点强调步伐要尽量一致，跟着儿歌(附后)节奏走。
5.解决难点。
(1)师：“小朋友来看一下，毛毛虫是什么样的呢?”(一节一节的)我们能不能试试变成一条六节的毛毛虫走路呢?小朋友一定要注意安全，而且要像刚才那样步伐一致地走。
(2)幼儿自由组合成六节长的毛毛虫练习协调一致地走，音乐停止时，回到教师身边。
6.毛毛虫比赛走路，看哪条配合得，走得最快。
三、游戏“纱巾不见了”
教师交代游戏规则：刚才，我们的毛毛虫配合得真好，现在老师要奖励你们玩“纱巾不见了”的游戏。每人拿一条纱巾，迅速藏到自己身体的任何部位，尽量不被老师找到。(幼儿藏好后，教师寻找，让幼儿得到适当的休息。)
四、游戏“毛毛虫与纱巾”
1、师：纱巾还可以怎么玩呢?谁来试试?
2、选出一些好的玩法，大家一起玩，如毛毛虫一节一节接起来，顶着纱巾走路;全部毛毛虫围成圈，右手拿纱巾走路。
五、共享游戏“快乐的蝴蝶”
1、师：谁知道毛毛虫长大后是什么样子的呢?
2、幼儿将纱巾当作翅膀，学蝴蝶飞来飞去，最后飞回活动室。
附儿歌：毛毛虫，真有趣。我们学你做游戏。排成一队蹲着走，动作协调又整齐。走呀走呀走呀走，大家一起蹲着走。
中班游戏活动方案6
游戏目标：
1、让幼儿知道自己的事情应该自己做，并教会小朋友穿衣服、鞋帽等技能，养成爱劳动的习惯;
2、培养幼儿做事要有始有终的习惯。
游戏准备：
1、由教师准备布娃娃一个，并准备适合娃娃穿的衣服、鞋帽;
2、向家长说明本活动的目的，并争取家长长期配合，共同培养幼儿热爱劳动的情感和良好的劳动习惯。要求家长为孩子准备合适的衣服鞋帽，利用幼儿自带的衣服鞋帽布置表演场景;
3、准备挂衣架和仪表镜，或利用教室墙壁镜;
4、邀请家长观看孩子们穿拖衣服鞋帽的表演活动。
游戏过程：
1、帮娃娃穿脱衣服鞋帽引发幼儿自己动手穿脱的兴趣;
2、让幼儿动手练习给娃娃穿脱衣服等，从而掌握一系列的技能和要领，同时满足幼儿亲身体验的心理需要;
3、引导幼儿自己练习穿脱衣服，边学边练，学做结合;
4、采用表演形式，比一比谁穿得整齐、摆放整齐。让幼儿在接受训练的过程中达到练习熟练，熟中求巧，形成习惯。
中班游戏活动方案7
活动目标
1、复习图形，正确的数实物。
2、用完整的语言表述自己所拼的物体。
活动准备各种图形片，记录纸、笔。
活动过程
一、找图形
(把各种颜色、形状不同、大小不同的图形片放在一起)
1、一组拿红色正方形，第二组拿绿色长方形，第三组三角形，第四组蓝色圆形，
第五组红色梯形，第六组绿半圆形，看看哪组拿得又对又快?
2、请每组幼儿分别拿5个红圆，6个黄正方形，8个绿梯形、7个蓝三角、4个红半圆。
每组一个幼儿在按要求拿的时候，其他幼儿在该幼儿拿好后要帮他数一数，看他数得对不对?
二、拼一拼，说一说，记一记。
教师为幼儿 提供图形片，老师说一个东西，让幼儿来拼，拼好后说一说你是怎么拼的?
每种图形用了几个，记录下来。
1、请幼儿拼一个小人。
(就拼一个小人，幼儿就用不同的图形拼出了不同的女孩子而且每个孩子都能把自己拼的过程，
用自己的语言表述出来。)
2、拼一个房子
(三角形的房顶，梯形的房顶，长方形有房顶……有一个窗子的，有两个的窗子的;有单扇门的，有两扇门的……)
延伸活动
小组合作拼一个“我们的幼儿园”，拼好后各小组可进行交流
中班游戏活动方案8
活动目标
1、通过活动让他们学会如何交朋友、关爱他人、提高语言表达能力。
2、能积极参加游戏活动，并学会自我保护。
3、遵守游戏规则，掌握游戏的玩法。
重点难点
重点：学会交朋友、提高语言表单能力。难点：消除彼此的`陌生感，合作交流。
活动准备
1、自编儿歌《交朋友》：伸出你的手，伸出我的手，我们一起走。伸出你的脚，伸出我的脚，我们一起跳!跳!跳!
2、各种小卡片如：小红花、小动物、苹果等。
活动过程
1、我先从一首小朋友都很熟悉的歌曲【找朋友】开始导入课题。
2、放上挂图教一两次自编的儿歌，让他们熟悉儿歌内容。
3、让小朋友们围成一个圈手拉着手一边跟老师念一边跟老师做游戏。
4、把小朋友分成几个小组一半新的和一半旧的小朋友在一组，组织她们一起交流并相互赠送礼物【教师准备好的小卡片事先已一人一个】
5、让小朋友再次巩固儿歌【找朋友】
结束后让小朋友记得放学回家后与家人一起分享交朋友的乐趣。
中班游戏活动方案9
一.教学目标
1.练习双腿夹物跳的动作，发展腿部力量。
2.激发对体育活动的兴趣，充分体验游戏的快乐。
重点：练习双腿夹物跳的动作
难点：双腿夹物跳
二.教学准备
塑料圈19个兔子头饰19个球21个帐篷、篮子、过山洞帐篷、花、帽子(小山)
音乐：《兔子舞》《小小兔子》
三.活动过程
1.热身活动：兔子舞(师戴头饰与幼儿一起跳舞)
2.师：这儿真美呀!我们在这安家吧!(拿圈放在地上当家)我们还有很多粮食没搬呢，兔妈妈教给你们一项新本领(夹物跳)。待会你们一起来帮我搬。(仓库道具使用帐篷)。
3.教师示范：走到场地一侧(篮子)，取球，用双腿夹住，竖起耳朵，双腿一起跳，跳到仓库(帐篷)处放下。请个别幼儿示范，强调动作要领(在搬时要用夹物跳的方法)，请兔宝宝帮妈妈一起搬吧!
4.游戏活动：小兔搬家
前奏：带幼儿一起唱歌、舞蹈做游戏。《小小兔子》大灰狼发出叫声，使幼儿躲在家中(圈)
师：这里已经不安全了，我们搬家吧!
讨论：怎样才能把这些东西搬走呢?引出夹物跳
一环节：师指方向，经过小山丘(帽子)来到仓库(过山洞帐篷)
注意：先安家再搬粮食(再一次练习夹物跳)
二环节：出去采蘑菇时听到有大灰狼的叫声，再次搬家。
师：这里也不安全了，我们还是找个新家吧!手指方向，经过花园(红花)到达安全地点。从帐篷搬到大篮子。(再次练习夹物跳)
5.整理活动
哈哈!终于搬完了，这里很安全，大灰狼再也不会欺负我们了!耶!表现出高兴!真累呀!我们放松一下吧!(敲敲腿、揉揉肩……)天快黑了，孩子们先休息，兔妈妈给你们做饭吃!(幼儿边做动作边休息)
中班游戏活动方案10
活动功能：
锻炼手的控制力，发展幼儿的专注力。
活动材料：
果汁，一个装果汁的大瓶子，两个大杯子，一个小杯子(儿童用)
活动过程：
1、家长拿出一瓶果汁，请幼儿将它分给一家人喝。
2、家长拿出一家人的杯子，家长用大杯子，幼儿用小杯子，请幼儿将瓶子里的果汁倒到杯子里。
3、幼儿独立操作，注意从大到小，增加难度。
4、倒好以后，请幼儿小心地把果汁端给家长。
提示：当幼儿不小心将果汁洒出来了，不要责怪幼儿，要继续鼓励他。
中班游戏活动方案11
活动目的：
锻炼幼儿身体协调能力，增强亲子之间的合作能力。
活动准备：
篮球4个、高跷木4对、小凳子8个、
活动过程:
1、幼儿与家长分别站在场地的两侧，间隔大约为8米。高跷木放于起始点的小凳子上，篮球放在家长身后的小凳子上。每场比赛分4组进行。
2、当老师喊口令"开始"时，幼儿脚蹬高跷木走向家长，同时家长把自己装到大袋子里准备好。当幼儿走到家长身边时，家长先把幼儿抱到大袋子里，然后拿起小凳子上的篮球，同时与幼儿面对面站好，两人一同跳到终点，再把篮球放到终点的小凳子上摆好，不能让球滚下。
3、最先到达终点的即为获胜组。
4、规则：幼儿必须与家长一同站在大袋子里跳回终点不能跑或走;幼儿必须脚踩高跷木走到家长身边。
中班游戏活动方案12
活动功能：
锻炼手的控制力，发展幼儿的发散性思维及专注力。
活动材料：
一杯水，一个矿泉水瓶，一把剪刀，一张硬壳纸，胶带
活动过程：
1、家长拿出游戏用的材料，一一介绍给幼儿。
2、家长请幼儿将杯子里的水倒到矿泉水瓶里，倒的过程中不能洒出水来。
3、家长提示幼儿可以借助提供的材料组合来帮助完成任务。
提示：杯子的口径要稍稍大一点，当不借助工具时，直接倒容易洒出来。这个游戏可以玩很多次，家长可以引导幼儿尝试多种道具，当幼儿想拿身边的其他材料帮助时，也可以。
中班游戏活动方案13
游戏名称 ：小司机
游戏目的 ：通过游戏让幼儿练习向指定的方向跑，发展四散跑的能力。
游戏准备 ：
1在场地上四角放上四张椅子，椅背上分别贴上红、黄、蓝、绿、四种颜色的汽车图片，表示这里是车库。
2在场地相对的两侧画两条平行线，然后放椅子若干(与幼儿人数相等)。
3幼儿人手一辆小汽车。
游戏玩法和规则：1游戏前幼儿分成两组，手拿小汽车分别坐在各自的椅子上2游戏开始，教师告诉幼儿：“今天，小朋友都要当司机，和老师一起玩一个开汽车的游戏，老师是指挥交通的警察。3向幼儿介绍车库和交通规则，并要求幼儿听清警察的口令，按口令要求开车。4教师发出口令：“小司机上班了，都去开车吧。”听到口令后，幼儿在场地上模仿开车，在场地上四散跑，随后教师发出口令：“小司机下班了，快把自己的汽车开到极致的车库里去吧”。幼儿听到口令后，迅速将自己开得汽车按颜色开到车库，并回答各自的座位上。5重新拿自己的汽车后，游戏重复进行。
游戏建议：
1提醒幼儿防止相互碰撞。
2跑的时间不宜过长，注意动静交替。
中班游戏活动方案14
搭出三个城门游戏。
游戏开始，当全体幼儿都进城后，师：“小动物们，你们来到动物城高兴吗?我们一起随着音乐边唱边表演吧!
如果感到高兴你就拍拍手(拍两下)
如果感到高兴就学小猫叫(叫两声)
如果感到高兴就学小兔跳(跳来两下)
正反话
目的：
1、通过游戏，让幼儿巩固对五官的认识。
2、通过游戏培养幼儿的反应灵敏。
准备：
1、一张人脸的画(五官要具体的)2、幼儿对五官的认识，可以说出名称以及指出正确的位子。
游戏规则：老师说眼睛，幼儿就不可以指眼睛，一定要指脸上其他的五官，比如鼻子，嘴巴等。
注意：
1、先选能力比较强的，而且控制一下时间，三四轮后可以换人，争取让更多的幼儿参与)
2、在课前，可以利用示范画向幼儿再介绍一下五官以及作用，帮助幼儿巩固。
3、如果是两个幼儿互相玩的话，可以让他们边玩边说，比如：(甲：我指我的眼睛乙：我指我的眉毛)让他们可以实物对应。
中班游戏活动方案15
【活动目标】
1、了解各地不同的风味小吃，并能用多种材料进行制作。
2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、表情去表现角色，体验共同游戏的乐趣。
3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯。
【活动准备】
1、幼儿和家长一起了解各地风味美食、小吃。
2、了解几种小吃的简单制作方法，并讨论替代物的使用。
3、制作各种小吃所需要的材料、工具等。
4、环境布置：美食一条街。
【活动过程】
1、谈话导入，激发幼儿游戏兴趣。
请幼儿向客人老师介绍“美食一条街”。
2、引导幼儿讨论分工，为美食一条街的开业做准备。
(1)师：今天我们班的美食一条街又要开张了：有新疆小吃，兰州小吃，天津小吃，还有肯德基的各种美食。你们想到哪个小吃店，制作哪种美食呢?
(2)幼儿自由分组，选择自己喜欢的小吃进行制作。
(3)教师巡视、指导幼儿的分组及制作情况。
3、角色游戏;美食一条街。
(1)整理制作材料，摆放各种小吃。
(2)幼儿协商分配游戏角色。
(3)幼儿进行角色游戏：美食一条街。(鼓励幼儿在游戏中使用礼貌用语。)
4、结束游戏。
(1)组织幼儿评价游戏情况，讨论下次游戏内容。
(2)带领幼儿整理游戏场地，收拾材料和工具。
葡萄酒的制作方法？
家庭自酿葡萄酒的做法我本人很喜欢喝葡萄酒，我姐姐在国外住了10多年，在国外学会了自己酿制葡萄酒的方法，回国后我们年年自酿，到今年已经的第十一个年头了，我看见有的朋友问水果酒的做法在这里我想简单的跟大家介绍介绍用赤霞珠、蛇龙珠、龙眼、玫瑰香等葡萄品种酿制干红、干白的方法和基本操作，因为现在赤霞珠蛇龙珠已经下市目前市场上只有玫瑰香这样的鲜食葡萄，大家先参考参考吧，有什么不明白的地方可以单独问我。家庭小批量自酿红葡萄酒辅料、工具和方法
一、摘葡萄
葡萄是制作葡萄酒的关键，好的葡萄是酿好葡萄酒的基础，酿红葡萄酒的葡萄有（赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉子、黑比诺等），最好不用食用葡萄酿酒。
北京地区摘葡萄一般在九月下旬到十月中旬，太早了葡萄成熟度不够，酿出葡萄酒质量较差。
河北的怀来地区、秦皇岛的昌黎地区、烟台的蓬莱地区都是我国酿酒葡萄主产区。
摘葡萄时最好带上工作手套、果木剪子、钩刀和扁宽的盛放容器，太深的容器不太好，容易将葡萄压瘪了。因为在进行压榨前，要进行适当的挑拣，将坏腐葡萄拣出。如果压烂的葡萄太多，会对挑拣带来麻烦。摘酿酒白葡萄最好用食品塑料袋包好闸口以防氧化。
二、第一阶段发酵（(浸渍发酵)
新摘的葡萄要尽快破碎。但在这之前要做好准备工作，如果想做出地道的葡萄酒，那就要认真地严格按葡萄酒工艺去做，该加的辅料就要加，因为这些工艺都是前人（包括中国人和外国人）经过上百年摸索研究出来的。如果不严格按照工艺去做就不能保证制作质量。
1.要准备的辅料：
a.葡萄酒用酵母——葡萄酒酵母种类很多。不同品质的酵母酿出酒的味道是不同的。葡萄的品种不同，酵母用量也是不同的，一般情况100斤葡萄加干酵母8~10克。
b.偏重亚硫酸钾——大约含50%的SO2，葡萄酒制作过程中SO2要加两次，本阶段用量按SO230ppm（1ppm百万分之一）计算，大约100斤葡萄3.0克左右。当然也可以用含6%SO2的亚硫酸（100斤葡萄大约需要25ml）。
c.橡木片——是提高葡萄酒品质与口感重要辅料。100斤葡萄加150克左右。
d.果胶酶——能提高葡萄酒的澄清度，有利于提取葡萄皮中的色素，提高出汁率。一般加了它就不用加澄清剂了。它的加量也是要根据葡萄品种不同用量不同，一般100斤葡萄用1.5~3克之间。
e.磷酸氢二铵——酵母营养剂，可以维持酵母的健康生长，让酵母充分、及时地将葡萄里的糖转为酒。它的用量应按150ppm计算，100斤带皮葡萄液计算用6~8克左右。
f.蔗糖——在国外做葡萄酒加糖被严格控制的，主要是会影响葡萄酒的口味。所以越少加越好，只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度，因此是要先测葡萄汁的甜度，糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升，就不加糖，否则就要补齐糖度。葡萄汁的糖度值是要通过比重计测量后查表得出，然后再套用如下公式：
（12度葡萄汁糖度-测得葡萄酒汁糖度）/4.5=加糖（克）/升
或葡萄公斤数×0.85（出汁率）×（209－测得葡萄酒汁每升糖度）=加糖数（克）
至于葡萄汁密度与糖度的换算关系，请查看附表。
2.要准备的工具和容器：
a.第一阶段容器——首先是葡萄最初连皮发酵的容器，该容器的容积应该是，将你要制作某个品种葡萄全部装入还要再增加1/3的容积总和。该容器应尽量的大一点。因为这一阶段它不用搬动。唯一要做的工作就是每天的搅拌（一天二、四次）。容器材料最好是带盖的304号不锈钢桶，桶盖与桶接触的部位，应有一圈无毒胶皮（或玻璃胶）。其次是食品级的带旋盖的白PVC塑料桶也可以。
b.量筒、比重计、温度计、PH试纸、克秤等——这些工具都是为了测葡萄汁的比重和测葡萄汁的温度用。量筒买250ml左右的，比重计买1.0~1.1、0.90~0.99两种。温度计-10~100度的。PH试纸最好是2.5-4.5段。60ml和20ml的针管各一支。
3.本阶段操作步骤：
做葡萄酒第一阶段最关键，首先将采回来葡萄（不用洗，如太脏可局部用水冲洗用风扇吹干）尽快去梗破皮后放入准备好的容器中，不要超过容器总容量的2/3。“去梗破皮”看起来轻松四个字，如果葡萄数量大的话可采用网上介绍的以下几种方法：
a.如果容器大可用套上无味的大塑料袋脚踩后拣出梗枝；
b.找一个尽量大的食品级带封口拉链的塑料袋，将葡萄放入脚踩破后拣出梗枝倒入桶内；
c.买一个塑料搓衣板，将整串的葡萄在搓衣板上搓；
总之以上方法只要将葡萄破口即可不用搞得很烂。
葡萄破皮后首先要加偏重亚硫酸钾（或亚硫酸），将偏重亚硫酸钾加10倍的温开水化开，再加到葡萄汁中，搅拌均匀，而后可继续加果胶酶，将果胶酶加入几十倍的凉开水溶解搅拌，半小时以后加入葡萄汁中。这时最好将葡萄浆尽量处于12度左右低温状态。如果环境温度太高，可向桶内加密封好的冰冻矿泉水瓶降温。同时尽量盖紧桶盖。
12-24小时后将桶回温，加酵母，将干酵母加入10倍37℃左右的温开水，再加入与酵母相同数量的白糖搅拌。待酵母开始再生，有大量的泡沫冒起来，约半小时后感觉酵母的温度与桶温基本一致后，将酵母液加入到葡萄浆中，盖盖子前，测量葡萄汁的温度和比重做为基础数据（最佳值：温度24度；比重1.095——达到此值不用加糖，小于此值应适当加糖）。
24小时看到发酵已经开始后，加橡木片、丹宁（100斤加2克～2.5克，也可不加）。每天搅拌两到三次，这时桶盖不用盖太紧。同时早中晚测量葡萄汁的温度和比重。液温超过27度，比重下降过快，就要适当采取降温措施，加冰冻矿泉水瓶放慢发酵速度。第一阶段最好控制在7-8天完成。
第三天加磷酸氢二铵酵母营养剂。营养剂的添加科学的方法是要测葡萄汁的含氮量，含量够就不用加。但家庭没此条件，就只能根据葡萄成熟度、发酵快慢综合考虑是否添加。一般较成熟的葡萄就不用添加或少添加。
发酵后期比重值降到1.00，能看到发酵结束的迹象（气泡减少或消失，皮渣有沉淀，桶温与环境温度差值减小）就要将桶盖盖紧，开始考虑倒桶以防酒体“还原”（比重降到0.992以下，酒体会出现异味）。
三、第二阶段发酵（苹果酸-乳酸发酵）
第二阶段是要严格单向阀密封的，虽然经过第一阶段半开放式发酵，大部分发酵产生的CO2气体都跑光了，但是不可能完全完成，因此还会有部分气体析出。另外第二阶段的发酵（苹乳酸发酵）也会有CO2析出，同时又不希望葡萄酒被氧化，所以这一阶段需要单向密封，让气体只出不进。这就对容器有一些要求（以下描述均以100斤葡萄出25升自流酒为例）。
1.要准备的工具和容器：
a.第二阶段的容器1——泡菜坛子（有玻璃制、陶制等）
泡菜坛子的最大好处是坛口的水封完全能满足单向密封的要求，初学者愿意用透明玻璃坛子，这样好观察酒的发酵情况。玻璃泡菜坛子一般容量较小，15升算大的了，陶制泡菜坛子有50升的。
泡菜坛子使用时要注意及时向封口处加水，尤其在北方地区冬天较干燥，如果3、4天不给封口加水就会干掉，这样会影响密封效果，使葡萄酒品质变差，甚至制作失败。
有消息说新陶制的和玻璃制的坛子都会有含铅超标情况，所以最好买来后进行一些处理，如用水泡几天再将水倒掉晾干备用。玻璃坛子盛酒后应尽量避光。
b.第二阶段的容器2——试验（医）用龙口瓶
医用龙口瓶分广口瓶和细口瓶，最好用细口瓶，瓶口小好密封，同时还好观查、好搬动，分散风险。细口瓶的体积也没有太大的，通常最大的是20升，细口瓶由于是为试验（医）用，因此一般品质较好。细口瓶的瓶塞都是磨砂玻璃的，这种瓶塞要想达到单向密封效果不是很好，只能用于第三阶段贮藏阶段。因此要另行购买相应尺寸的橡皮瓶塞、L型玻璃管及相应尺寸的胶皮管（或带单向阀的玻璃管），橡皮瓶塞中间位置要打一个与玻璃管相匹配的眼，以便将玻璃管插入橡皮塞，将瓶内的气体导出，玻璃管的另一头接软胶皮管，胶皮管的另一头接到一个深底的容器中，容器加满水，就行成了一个单向密封结构。细口瓶及附件一般卖玻璃仪器商店都有购买。容器2的优点是，只要盛水的容器足够大，加水足够多就不会有漏气的问题；透明的容器可观看发酵情况（但在本阶段尽量让瓶子避光）；换成磨砂玻璃瓶塞（或备一个不打眼的橡胶塞）也可作第三阶段贮藏容器。
c.当然最好还是用316材质的不锈钢密封桶了。
d.2.5-4.5段的PH试纸。
2.要准备的辅料：
a.葡萄酒用乳酸菌——葡萄酒专用乳酸菌干粉，即不是做酸奶的乳酸菌，也不是治胃病的乳酸菌药片。葡萄酒添加乳酸菌的目的是为了降低尖酸，使得果香、醇香加浓，口感柔协肥硕，经过苹乳酸发酵（又称后发酵）的葡萄酒才称得上名副其实的红葡萄酒。
至于用量，不同的乳酸菌品牌，启用量是不同的，只能参考使用说明书了。
b.偏重亚硫酸钾——大约含50%的SO2，本次用量大约25升葡萄汁按70ppm计算，3.5克左右。这样第一次加硫大部分挥发，残留部分加两次加硫，葡萄酒总含SO2量不会超过100ppm，远远小于国家标准250ppm。
c.50-60目的尼龙滤布1平方米。
3.本阶段操作步骤：
第一阶段发酵基本结束后，发酵容器中形成三部分，上部是皮渣，中间是酒体，底部是酒泥和部分沉底的皮渣。将中间部分酒体（又称自流酒）用导管抽出倒入准备好的第二阶段容器中，第一阶段容器中剩余的皮渣通过轻微压榨方式还可以出一部分酒也可加入其中，这部分大约100斤葡萄出25升酒左右。皮渣通过重压榨还可以出一部分酒大约2-3升左右应另装其它容器发酵（压榨酒的出酒质量稍差于自流酒，在此不论）。自流酒密封单向隔绝空气、避光，马上就可进行苹乳酸发酵。苹乳酸发酵分两种：自然发酵、人工发酵。
1自然发酵——自然发酵条件为，PH3.2以上，酒精度12度以下，温度22-25度之间，还有一个重要因素就是所用葡萄存在活性乳酸菌种。以上条件只要有一个不满足发酵就不会进行。因此成功与否是不确定的。
2人工发酵——向酒体中施加乳酸菌种，其发酵要求的工艺条件与苹果酸—乳酸自然发酵控制的条件一样。经过20-30天左右的发酵，盛酒容器中没有气泡析出了，第二阶段发酵过程已经结束，这时应立即往酒中添加SO2，控制乳酸细菌、酵母菌的活动，并倒桶一次，分离酒脚。当然最好能用专门的消毒过滤装置，把酒中的乳酸菌和酵母菌分离掉。
在第二阶段中只要葡萄品质好，注意器具的消毒杀菌、隔氧，辅料施加得当，一般情况不需专门澄清过滤就能产生很清澈的葡萄酒了。
四、贮藏
葡萄酒的贮藏要求全密封容器，储藏酒时要将酒加满罐、避光，温度控制在10-20度无异味的房间内。
1.要准备的工具和容器：
第三阶段的容器
a——第二阶段的容器都能作为第三阶段的容器，只要多增加一个作为中转用即可。用细口瓶是第一选择，但要决对做好瓶口的密封，密封操作不当辛苦2个月做的酒就有可能前功尽弃。倒瓶后只要将第二阶段的橡皮塞换上备用无眼的橡胶塞。
要准备的辅料：
b200-300目的尼龙滤布1/2平方米。
2.本阶段操作步骤：
葡萄酒经过两次发酵，再通过200目的中度过滤，就初步成为粗酒了。这时最好不要马上喝，因为粗酒容易醉人。
这时最好将酒倒到事先准备的容器中陈酿，这个阶段的容器不用太大，因为有可能屋里屋外搬进搬出。在北方地区晚上室外温度在零下-5度左右可以将酒拿到室外冷冻降酸处理。这阶段放置时间可根据当年的葡萄酸度来调节。当年葡萄较酸就放7-10天，否则3天左右即可。但如室外温度降到零下7度，一定要移回室内。否则会就会结冰影响质量。
经过冷冻的葡萄酒会在容器的底部结一层硬质的酒石酸晶体。在来年4月（或环境温度超过20度）天气转暖时要倒1次桶，将酒石酸去除。倒桶后可继续大桶（瓶）贮藏直至来年10月装瓶。
五、装瓶
本阶段要准备的工具和容器及辅料：
a.第三阶段的容器2——专门的储酒容器，如葡萄酒瓶、盒中袋等。
b.酒瓶塞、热缩管——用葡萄酒瓶盛酒，就要用到酒塞、热缩套管，酒塞种类很多，纯木塞有整木的、1+1的（碎木粘合两头再帖整木皮）、碎木粘合的。另外还有合成橡胶塞，高分子合成塞等等。要是想装瓶长期保存（超过半年），最好用整木的或1+1的或高分子合成塞。短期保存用什么都行。
c.压塞器——用途就是将瓶塞压入酒瓶内。一般买来的木塞直径都是22mm左右而瓶口内直径只有18mm左右，所以只有借助工具才能将瓶塞压进瓶内。
d.维生素c——在装瓶前，在酒中加维C，用量100斤1~2克，起到保持酒质的作用。
有条件还可以配置过滤设备。
性急的酿友可以在来年的4月装一部分瓶，但最好还是在来年10月以后装瓶。因为陈酿是做好葡萄酒的一个重要环节，1年的陈酿期是必不可少的。
倒桶、装瓶的最主要原则就是要尽量避免酒体太多的接触空气，由于家庭条件所限，在倒桶、装瓶时不可能做到隔氧，因此尽量缩短倒桶、装瓶时间，减少酒体与空气的接触面。因此最好用管子抽，而且要从上部开始抽，逐渐下移管头，有条件可用微型清洁水泵加过滤设备抽酒。另一头要让酒顺瓶边流下去。要尽量装满。装瓶最好装好一瓶酒马上压瓶塞。
最后提醒一点的是消毒，所有与酒接触的容器和工具都要认真消毒，以尽量减少细菌的侵入。消毒手段主要有：开水烫、火烧加温、75%酒精擦拭、微波炉加温、亚硫酸清洗等。还可购置能产生富氧水的消毒机消毒。
附：葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表(以20摄氏度为准)
比重每升葡萄汁中含糖量(克)酿成酒后含酒精量(％)
1.0561197.0
1.0591277.5
1.0631388.1
1.0661468.6
1.0691549.0
1.0721629.5
1.07517010.0
1.07817810.5
1.08218811.0
1.08519611.5
1.08820412.0
1.09121212.5
1.09522313.1
1.09823113.6
1.01023914.0
1.10525014.7
1.10725515.0
1.11126615.6
总之做葡萄酒并不是一件容易的事，大家在参考上述方法的同时，一定要结合自己的具体情况来做。相信就一定能做出非常棒的红葡萄酒。祝大家自酿成功！
请采纳。