纯手工采摘(橄恩庄园的特级初榨橄榄油有人知道吗？这个牌子怎么样？)
野生古树茶必须手工采摘制茶谨遵“虎口对芯”方法
野生茶树喜欢生长在阔叶林及各种植被丰富的环境中，土壤中混有岩石充分风化后的碎片，这样的土壤最好，蓄水、蓄肥性都适中，利于茶树生长。手工制茶
历史：《茶经》认为“茶之为饮，发乎神农氏”
分类：茶的分类有多种方法，根据茶色不同，茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶七大类
工序：绿茶（杀青、揉捻、干燥），红茶（萎凋、揉捻、发酵、干燥），乌龙茶（萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥），黄茶（杀青、闷黄、干燥），黑茶（杀青、揉捻、渥堆、干燥）等
广东韶关始兴县车八岭是国际级自然保护区，在保护区内光高等植物就有1900多种，植被非常丰富，很适合野生古茶树在此生长。新快报记者跟随当地制茶专家李步超的步伐，进入车八岭深山探访有着几百年历史的古茶树。记者还亲身体验了采摘、炒制等手工制茶方法。
本期采访中有几个令我震惊的地方：一个是广东韶关始兴县的地壳演化竟然起始于古生代泥盆纪，是当之无愧的华夏古陆，距今三亿多年前，海水浸入华南，始兴虽然浸淹程度不大，但是地壳升降频繁；海浸海退次数较多，造成陆相沉积和海相沉积相间，形成多积砂页岩和石灰岩层。考古曾在某地发现大量的古生代海洋生物化石，其中以筒状珊瑚、蜂窝珊瑚和多种螺类等的化石，说明始兴在古生代是一片浅海或湖盆。
曾听一个朋友讲过，始兴境内的山上不乏这样的化石，早年间曾被人拿来制作成茶台或花盆等家居用品，化石里面自然遗留的各种贝类痕迹非常漂亮，一面品尝茶香一面遥想当年，这种时间的距离感令人唏嘘。从海洋到陆地的进化，带动了陆生动植物的演化，逐步发展成原始森林。人类近几十年的疯狂举动，让这种进化变成“退化”，参观车八岭国家级自然保护区的博物馆，真叫人心痛，当年活跃在森林里的东北虎、华南虎、蟒蛇等如今只剩下标本了，当然还有很多其他人类忽视的小动物和植物和菌类，也都惨遭灭绝。
附近还有一个石峡文化遗址，是铜石并用的时代，这里出土了大量农具，比如石锄、有段石锛等，都比较先进，证明农业文明在此一度兴盛，这里也是良渚文化的延续，证明人类活动的一个轨迹。所以，历史沉淀的文化层在这里是很深厚的。
二是韶关的茶叶在《茶经》中就被隆重地提到过。陆羽当年为了编撰这本书，曾游历了全国各地，把产茶区都划分清楚，包括山南道、淮南道、浙东道、浙西道、剑南道、黔中道、江南道、岭南道这八道。韶关仁化、乐昌出产的“白毛尖”是茶叶中的珍品，因茶芽粗壮，披着密集的银色毫毛而得名。
三是野生古茶树。虽然人类砍伐了不少树木，但是存活下来的野生古茶树还是超过我的想象，它们藏身在海拔几百米到1000多米的山上，与各种植物交混在一起，这才是真正的汲取天地之灵气。晚上吸食甘露，白天接受阳光的洗礼，这样的茶才是真正的茶。当然，不只是茶树，其他植物也是如此，一旦被驯化就缺少了该有的野气。
野生古树茶要纯手工采摘制作
炒青：绿茶制作工艺中的一道工序，柴火灶上架铁锅，是遵循古法，锅里一定要干净，不能有油。
捻揉：这道工序几乎覆盖所有茶种的制作，简单而言，这是在为茶叶塑形。
绿茶：要反复翻炒4次才算成形，出锅后，制茶师要检查茶的品质。
摇青机：用于乌龙茶制作工艺，滚筒是用各种纹路的竹席做成。
绿茶要反复翻炒4次才算成形，出锅后，制茶师要检查茶的品质。
“采茶也要遵循一定的方法，野生古树茶肯定是手摘法，后来商业茶也用刀割法和机采法。手摘一般采用‘虎口对芯’，就是将拇指和食指分开，从芽端中心插下，扭一下，往上一提就采下来了。”——广东韶关制茶专家李步超
野生古茶树经过上百年的沉淀，已经跟当地环境完美地融合在一起了，它们会利用进化的优势汲取所需的优质营养，自然状态下，不需要人工打理，采完之后依然会长。古树茶的特点是苦，但是耐泡，而且回甘有自然花香、持久。古树茶虽好，但数量很少，所以从采摘到制作都是100%人工完成，鉴于其优点，新一代制茶人正在思量着进行创新之举。
早采三天是个宝，迟采三天是棵草
制茶工艺自古就非常讲究，先从采茶开始。广东韶关制茶专家李步超告诉新快报记者，采茶中采摘方法的好坏不但关系到制茶原料的质量，而且影响茶树的生长发育。合理采茶在一定程度上能促进茶叶增产，还能防治病虫害。“采茶具有很强的季节性，茶叶并不是全年都能采，农谚有‘早采三天是个宝，迟采三天是棵草’的说法。主要分两季茶，春茶与白露茶，春茶就是从春天开采一直到立夏；白露茶是从白露一直到霜降时节。具体来说，好的茶叶应该选择晴天，时间最好是上午9点到下午4点之间采，俗称‘午青’，这样质量最好。”李步超说，“采茶也要遵循一定的方法，野生古树茶肯定是手摘法，后来商业茶也用刀割法和机采法。手摘一般采用‘虎口对芯’，就是将拇指和食指分开，从芽端中心插下，扭一下，往上一提就采下来了。茶叶不能采得太嫩也不能太老了，一般是采3-6片叶子，采摘时要做到不带梗蒂，不带老叶，不带单叶；另外，还要把不同品种的鲜叶分开，早青、午青、晚青以及不同地点采的茶叶也要分开。”
按照李步超讲解的方法，记者也跟着一起尝试采茶，几棵野生茶树都比较高，要踮起脚才能采到下端的叶子，“一般情况下，我们采茶要把一棵树都采完才会换另外一棵树采，不能采到一半就放弃。”李步超说，“野生古树茶顺其天时地利汲取天地精华，所以品质很高，但是数量太少了，寻遍附近山林，一年下来也采不了多少，所以目前我正在筹划一个计划。”
李步超说茶叶工艺里面有一个叫“拼配”，就是把两种以上形质不一、具有一定共性的茶叶拼合在一起，可以提高茶叶品质、稳定茶叶品质、增加数量等，“如果把野生茶跟人工种植的茶拼配在一起，或许可以使茶性最大程度发挥，让口感更加丰富，营养也更加均衡，起到一加一大于二的效果。”李步超说，他还找到了大学里的茶树专家，准备将野生古树茶里的优质元素提取出来，融入到新种植的茶叶当中去。
野生古树茶一定要全人工制作
茶的分类有多种方法，根据茶色不同，茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶七大类，而按照我国出口茶类别，也可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。李步超说他爷爷和师傅那一辈都是用柴火灶来加工茶的，现在大都采用人工辅助机器加工，“但是像这样的野生古树茶一定要全人工制作才行。”
“采回来的茶叶放在竹帘上，摊开用山风自然晾青，水分慢慢蒸发，叶片变得柔软，这个时候就要点柴生火，热锅炒青了。以前就在山脚下制灶，土灶大锅完全是古法制茶工艺做法，锅里不能有杂质更不能有油，用手感知锅的温度，锅热了，就把茶青倒进去，反复用手翻炒，随时观察茶的颜色，准备出锅。出锅后摊晾在竹帘上，然后再入锅翻炒。如此反复4次，才能初具茶形。一般4-5斤鲜叶才能出一斤干茶。”李步超说简单概括起来，绿茶加工可以分为杀青、揉捻和干燥三道工序，“第一道杀青尤为重要，鲜叶杀青，酶的活性钝化，这样内含的各种化学成分就可以在不受酶的影响下，进行相应的物理化学变化。”
“红茶制作工序则不同，简单来说包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，萎凋就是把鲜叶放在竹帘上，在室内或室外阳光不太强的地方，放上一定的时间，让它的青草味消失，茶叶清香欲现不显，这是形成红茶香气的一个重要阶段。发酵是红茶制作的关键步骤，揉捻过程中，茶叶组织细胞膜结构遭到破坏，酚类物质和氧化酶充分接触，在酶的作用下产生氧化聚合作用，此过程中，其它化学成分也发生了相应的变化。一定要经验丰富的制茶师才能把控好，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失。我跟师傅学的制茶秘诀是高香，茶叶带有花香和熟果香，这样的茶品起来纯、甜、鲜、爽、香。”
茶艺四要
精茶
字面意思就是精通茶叶，能够给出恰当的评定。茶叶评定的内容包括形、色、香、味。茶叶外形大体有长圆条形、卷曲圆条形、扁条形、针形、花叶形、颗粒形、圆柱形、砖形、饼形、片形、粉末状等。色指干茶的色泽、汤色和叶底色泽。因制法不同，茶叶可做出红、绿、黄、白、黑、青等六种茶类，茶叶色度可分为翠绿色、灰绿色、深绿色、墨绿色、黄绿色、黑褐色、银灰色、铁青色、青褐色、褐红色、棕红色等；汤色色度分为红色、橙色、黄色、黄绿色、绿色等。香指开水冲泡茶叶后散发出来的香气，鲜叶中含有芳香物质约50种，绿茶含100多种，红茶有300多种。味，茶叶冲泡后的味道与所含有味物质有关，多酚类化合物有苦涩味，氨基酸有鲜味，咖啡碱有苦味，糖类有甜味，果胶有厚味。
真水
《茶经·五之煮》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之，久食令人有颈疾。”李步超认为，这是不失为古人的一家之言，但是泡茶的水还是要讲究一些才能泡出好茶味来。
活火
陆羽在《茶经》中说“其火，用炭，次用劲薪。”李步超说随着生活节奏加快，煮茶的原材料变成了煤气或电，但是近几年流行用炭火烹茶，也可视作对这一古训的回归。
妙器
中国茶具在唐代以前是与食器混用的，作为品茗专用的茶具草创于唐代，陆羽功不可没，宋承唐制，为适应斗茶游戏有所损益，明清趋于完善，尤以宜兴紫砂壶为神品。茶具发展总趋势是由繁趋简、由粗趋精，历古朴、富丽、淡雅三个阶段。
大山公社茶叶贵吗
贵。大山公社茶叶是纯手工采摘的优质的茶叶，贵。茶叶，俗称茶，包括茶树的叶子和芽，别名茶、槚，茗，荈，茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。椰子汁有哪几个品牌
1、椰树生榨椰子汁提及椰子汁大家首先想到的第一品牌想必是椰树椰子汁，椰树经过多年的发展，在植物蛋白饮品中形成“南椰树北露露”的市场格局，并且椰树椰汁也凭借优良品质成为“国宴”饮品。
椰树集团作为“中国最大的天然植物蛋白饮料生产企业”拥有悠久历史，在国内饮料发展史中占据重要位置，但近些年的椰树并未跟上时代的发展步伐，产品及品牌市场竞争力下降，这也给其他椰汁品牌一崛起机会。
2、特种兵生榨椰子汁
特种兵生榨椰子汁是由广东苏萨食品有限公司生产，广东苏萨食品有限公司专注于生榨椰子汁领域，短短7年时间已获得快速发展，为满足市场需求苏萨已建立7家分厂，2014年仅江苏一省销售额就高达5亿元，苏萨不但促进整个椰汁行业崛起，更是将生榨椰汁推向一高潮。特种兵生榨椰子汁原料来自椰子最佳种植区域---东南亚，独创生榨工艺，即保留产品营养价值，同时口感更加浓郁。特种兵生榨椰子汁打破传统采用迷彩包装，市场区隔明显。
3、统一UNIYES头道榨椰子汁
统一UNIYES头道榨椰子汁是统一集团的椰子汁产品，统一企业一直秉承着“品质好、信用好、服务好、价钱公道”原则，统一UNIYES头道榨椰子汁由“椰浆”和“椰子水”按黄金比例调配而成，产品既有椰汁属性又有椰子水属性，营养价值较高，同时口感更加甘甜美味。
4、汇源椰子时光椰子汁
汇源椰子时光椰子汁是汇源集团紧跟市场发展大势，果断推出汇源椰子时光，主打“进口原浆”，使得产品品质有了保证;同时椰汁时光包装清新，易于拉近与年轻消费群体距离。
5、欢乐家生榨椰子汁
欢乐家生榨椰子汁采用最新生榨技术，高投入、高标准、高要求，极致甄选越南优质椰子，从椰子采购、运输到打浆、灌装，实现一体化生产。产品主打生榨工艺，产品品质及口感良好，市场竞争力强。欢乐家依据市场需求，欢乐家强势进入椰汁品类，依托多年罐头渠道，欢乐家生榨椰子汁已实现快速铺市，在全国大小超市均可见到产品。
6、唯他可可椰子水饮料
美国畅销品牌VITA COCO唯他可可椰子水饮料是原装马来西亚进口椰子水饮品，纯手工工艺采摘，加工过程简单、工艺技术独特，是一款天然补充电解质饮品;产品采用利乐包装，能够锁住新鲜，留住椰子水天然营养与新鲜口感。
扩展资料；
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
另外椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
来源:百度百科椰子汁