覆盆子什么时候采摘(为什么覆盆子不宜早晨采摘？)
为什么覆盆子不宜早晨采摘？
覆盆子适宜在4月下旬至5月中旬采摘，这段时间果实成熟，是采摘的旺季。覆盆子也被称为树莓、悬钩子或野莓，是一种聚合果，由许多核果组成。不同地区光照、温度和湿度的差异会影响覆盆子的采摘时间。判断覆盆子是否成熟，首先看颜色，成熟的覆盆子呈深红色，但也有些金色或黑色的品种。颜色带青黄或浅红色的覆盆子还未成熟。其次，用手捏覆盆子果实，成熟的覆盆子手感柔软，轻轻一捏就能碾出汁。未成熟的覆盆子手感较硬。再者，尝尝覆盆子的味道，成熟的覆盆子酸甜可口，汁水丰富；未成熟的覆盆子酸味较重，口感不佳。
采摘覆盆子时需注意避免受伤，因为覆盆子生长在灌木上，枝干有锋利的倒钩刺。建议佩戴手套进行采摘。采摘时要轻拿轻放，以免覆盆子被捏坏或碰坏，加快腐烂速度。此外，野外存在多种野果，外形可能与覆盆子相似，但有些有毒。因此，在采摘覆盆子时要仔细辨别，避免误食有毒野果。
覆盆子的果实成熟期在5月中旬，但由于保鲜期短，其上市时间通常比果实成熟期提前一个月左右。因此，在大部分地区4-5月份可以看到新鲜的覆盆子上市。如果冬季看到覆盆子，多为冰冻保存。
覆盆子的食用方法多样，常见的有洗净直接食用。此外，还可以制作果汁、沙拉、果酱、蛋糕、煮粥、泡水、泡酒等。制作覆盆子果酱的方法是：将250克覆盆子洗净，沥干水分，放入小锅中，加入100克白砂糖，搅拌均匀。开中小火加热约5分钟，待覆盆子开始冒水，转小火继续加热。用勺子将覆盆子捣烂，持续用小火加热，边热边搅拌。待果酱变得浓稠即可关火。稍冷却后，将果酱装入玻璃瓶中密封保存。
覆盆子几月份成熟采摘
1. 覆盆子的产地分布广泛，主要在中国东北、华北、华东、华中、华南以及西北等地区，同时在日本、俄罗斯、中亚、北美和欧洲也有分布。2. 覆盆子品种多样，其中华北覆盆子和无毛覆盆子是常见的两种。
3. 覆盆子的花朵通常在每年的2至3月开放，4月中下旬开始结果，5月份进入成熟高峰期，而6月份果期基本结束。
4. 覆盆子上市的时间通常在4月底，但由于其多为野生，生长在灌木丛或荒野地带，因此栽培种植较少。
5. 覆盆子并非全年都有供应，主要成熟季节在夏季，此时是品尝覆盆子的最佳时期。
6. 覆盆子的采收期较短，从6月开始至7月中旬左右结束，因此想要购买新鲜覆盆子，最佳时间是6月份。
7. 覆盆子的市场价格相对稳定，不同品质的覆盆子价格有所差异，一般统货价格在120元人民币左右每斤，精选货物的价格在12元人民币左右每斤，而含量较低的货物价格在55元人民币左右每斤。
覆盆子什么时候采收最好
生于向阳山坡、路边、林边及灌丛中。主产浙江、福建。
夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。
果期6～7月
盆覆子山茱萸能同吃吗
可以覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。
栽培技术
建园
华东覆盆子可春栽，也可秋栽，一般以11月中下旬或3月中下旬为宜。选择避风向阳、土质疏松、有机质含量高，土壤湿润不宜积水的地块建园，建园前应深耕平整，施农家肥2000-4000千克/亩。栽植方式以带状法，行距2米，株距0.4-0.8米。植穴规格30×30×30厘米，栽苗时注意保护基生芽不受损伤。栽后及时平茬，留茬20厘米左右，每穴栽2-3株，达到早日丰产的目的。
整地
选土层深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性缓坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。
管理
移栽前施足基肥，施农家肥每株3-5千克。生长期间结合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥为主，适量搭配磷钾肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每亩施人粪尿1500-2000千克。夏秋干旱时注意浇水。4-5月新枝发生侧枝时，摘去顶芽促进侧枝生长，同时对侧枝摘心，促使其发生二次侧枝，枝多叶则茂，增加翌年结果母枝，增加产量。结果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。
支架
覆盆子枝条柔软，常易下垂到地面，或遇风易倒伏，影响产量和质量。因而在园地中架设支架，将两年生枝条绑于架上，使枝条受光均匀，保持园内良好的通透性。
肥水
每年5-6月，8-9月两次中耕除草，减少杂草对养分、水分的消耗，以促进覆盆子的树体的健壮生长。每年秋季可每亩施农家肥2000-3000千克，在开花和果实发育期各追肥一次，以提高产果率和促果实膨大。追肥应以速效性氮肥为主，每次每亩施尿素10-15千克。同时每亩施伯示麦硼和锌，以利保花保果。做好排灌水工作，遇天旱适时浇水，保持土壤湿润。遇大雨及时排除积水，防止落花落果。
修剪
春季应及时剪除二年枝顶端干枯部分，促使留下的枝条发出强壮的结果枝。疏去基部过密和有病虫病虫枝，每株留7-8个二年生枝，保留合理密度，利于通风透光，保证高产和稳产。在采果后剪除二年生枝，疏去枝蘖和过密的基生枝，以控制园内的总枝量。
采收
覆盆子的采收时间为5月中旬至6月上旬，此时果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟，采收分批进行，采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出，随后摊晒或烘干。成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、无梗叶屑者为佳。如采收成熟的果实，由于成熟期不一致，应分批采收。当果实有品种风味、香气和色泽时，适时采收。一般在16:00后采收为宜，切忌在早晨和雨天进行。
山茱萸落叶乔木或灌木；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛。叶对生，纸质，上面绿色，无毛，下面浅绿色；叶柄细圆柱形，上面有浅沟，下面圆形。伞形花序生于枝侧，总苞片卵形，带紫色；总花梗粗壮，微被灰色短柔毛； 花小，两性，先叶开放；花萼阔三角形，无毛；花瓣舌状披针形，黄色，向外反卷；雄蕊与花瓣互生，花丝钻形，花药椭圆形；花盘无毛；花梗纤细。核果长椭圆形，红色至紫红色；核骨质，狭椭圆形，有几条不整齐的肋纹。花期3-4月；果期9-10月。